Evaporatore sotto vuoto a film cadente

Prestazioni e caratteristiche del prodotto:

Questa apparecchiatura è adatta per l'evaporazione sotto vuoto a bassa temperatura e la concentrazione di materiali liquidi come succhi di frutta, bevande a base di tè, latte ed estratti vegetali. È particolarmente adatto per succhi delicati come quello di uva, arancia, carota e ananas.

Composto principalmente da riscaldatore, separatore, preriscaldatore, sterilizzatore, condensatore, distributore di vapore, pompa per vuoto, pompe di ingresso/uscita, pompa dell'acqua di condensa, serbatoio di bilanciamento del succo, piattaforma operativa, armadio di controllo elettrico, valvole e sistemi di tubazioni.

Progettato con un layout e una struttura compatti, offre un'elevata efficienza di concentrazione riducendo al minimo il consumo di elettricità, vapore e acqua di raffreddamento.

Tutte le tubazioni e le superfici a contatto con il materiale sono realizzate in acciaio inossidabile SUS304, conforme agli standard igienici per uso alimentare.

Dotato di una speciale piastra di distribuzione nella parte superiore, garantisce che il liquido si distribuisca uniformemente in una pellicola lungo i tubi dell'evaporatore, migliorando significativamente il trasferimento di calore, aumentando l'efficienza dell'evaporazione e prevenendo il fenomeno del "muro a secco".

Durante la pulizia, l'evaporatore può essere lavato con un flusso elevato attraverso i tubi, migliorando notevolmente l'efficienza della pulizia.

L’elevata capacità di evaporazione, il breve tempo di permanenza e la bassa temperatura di evaporazione aiutano a massimizzare la ritenzione del colore, dell’aroma, del sapore e dei componenti nutrizionali del materiale.

È possibile un controllo completamente automatico, che consente di monitorare e controllare automaticamente parametri chiave come la concentrazione di zucchero.